SOPA DE FEIJÃO DA FAMÍLIA PORTELLA DINIZ

Essa eu inventei!!!

Essa sopa dá muito certo na minha casa, por isso o nome, todo mundo gosta e é bem nutritiva. 

Muito fácil de fazer e nesses dias de frio é uma delícia.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de feijão cozido

1 cenoura

1 abobrinha

1 cebola

1 tomate

1 mandioquinha

1 chuchu

2 folhas de louro

1 xícara de chá de macarrão 

sal e pimenta do reino a gosto

Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão na panela de pressão com o dobro de água   e as folhas de louro, depois que a panela de pressão começar a fazer o barulhinho da pressão conte 15 minutos e desligue. Bata o feijão no liquidificador com duas xícaras do caldo que formou na panela de pressão mas tire as folhas de louro antes de liquidificar, reserve.

Em uma panela refogue a cebola e todos os outros legumes picados ou ralados, como preferir. Quando os legumes estiverem bem refogados, acrescente o feijão, e um pouco mais de água se precisar (pode ser aquele caldo da panela de feijão), deixe ferver por uns 15 minutos, acrescente o macarrão (pode ser o de sua preferência, eu tenho usado o de letrinha para ficar mais divertida). Cozinhe até o macarrão ficar cozido, experimente e acrescente sal e pimenta do reino.

Sirva com um pouquinho de parmesão ralado por cima do prato.